2021年9月2日 ,美国食品pharmaceutical监督管理局（FDA）批准了蝶豆花(Clitoria ternatea)水提取物作为天然blue色素添加剂的身份,这是一种原产于东南亚的植物.

蝶豆花蓝色素具有良好的应用性和稳定性.PH3.0-7.0之间会比较稳定；

比如，在pH值高于3.8的产品中,这种水溶性的颜色会呈现出令人难以置信的充满活力的牛仔蓝,其色泽更接近合成的FD&C蓝色2号(又名"靛蓝"),而不是FD&C蓝色1号(又名亮蓝).在运动饮料等pH值较低的产品中,则会呈现出紫色的色调.

在低pH值的饮料中, 尤其是运动饮料,或者很多软饮料,甚至Alcohol饮料中,它会是漂亮的深紫色.在中性的pH值范围内,它的颜色会呈现出另一种色调.

在pH值范围内看不到沉淀或其他东西,它是光稳定性的,也是美国市场上合法的热稳定蓝色素。

蝶豆花提取物是一种深蓝色粉末,由干蝶豆花的水提取液制成,再经过超滤处理去除植物产品的残留物,然后进行浓缩和巴氏杀菌.
蝶豆花可应用范围包括:

饮料（运动和能量饮料、调味或者碳酸水，水果饮料等）
碳酸软饮料(果味或果汁、姜汁汽水)、营养饮料、水果和蔬菜汁、茶);
冰淇淋和冷冻乳制品甜点;
乳制品和非乳制品饮料;
硬糖和软糖;
酸奶中的水果制品.

面对不断上升的市场需求，宾美生物推出新品-----能够完全水溶的蝶豆花提取物.相信在不久的将来天然蓝色素的应用将会扩大范围.