减糖、代糖在全 可是越来越流行了，藻蓝蛋白也搭上了这一疾驶的列车。

【商品名】：藻蓝蛋白,18，藻蓝色素

【英文名】：PhycocyaninM18，Spirulina blue

【来源】：螺旋藻等蓝藻类

【配料】：麦芽糊精、柠檬酸钠

【性状】：蓝色冻干粉末，有特殊清香味，易溶于水，有荧光性。

【纯度表示】：Amax/A280

【特征吸收峰】：λ620±5 nm

【荧光激发峰】：λ647 nm

【规格】：色价E10%618nm≧180

【执行标准】:企业标准

【海关编码】：1302199099

【EINECS】:234-248-8

【CAS NO】:11016-15-2

藻蓝色素是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白，是蓝藻中卟啉类色素蛋白。具有独特的荧光性质和良好的生物功效。与蛋白质有相同的性质。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体(ab)分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体(ab)，pH4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。