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藻蓝色素E18
藻蓝色素是一个新型的天然色素，其良好的安全性和功能性正在 范围内被不断的研究和证明。日本是早开发和应用藻蓝的国家，是美国FDA认可的天然蓝*素。欧盟已经将藻蓝色素列为彩色食品原料，非食品添加剂，其在食品中的使用量不受限制。中国GB2760食品添加剂目录也把藻蓝作为天然的着色剂允许使用。
【商品名】：藻蓝蛋白，藻蓝色素
【英文名】：Phycocyanin，Spirulina blue
【来源】：螺旋藻等蓝藻类
【性状】：蓝色冻干粉末，有特殊清香味，易溶于水，有荧光性。
【纯度表示】：Amax/A280
【特征吸收峰】：λ620±5 nm
【荧光激发峰】：λ647 nm
【规格】：色价E10%618nm≧180【执行标准】:企业标准
【海关编码】：1302199099【EINECS】:234-248-8
【CAS NO】:11016-15-2
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藻蓝蛋白检验指标 |
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名称 |
藻蓝蛋白 |
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Color Value(10%E618nm)色价 |
>180unit或>250unit |
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感官特征 |
化学元素指标 |
微生物指标 |
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外观 |
蓝色粉末 |
铅(Pb) |
≤1ppm |
总菌数 |
1000cfu/g |
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气味 |
Characteristic |
砷(As) |
≤1ppm |
酵母菌总数和霉菌 |
100cfu/g |
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溶解性 |
水溶性 |
汞(Hg) |
<0.1ppm |
大肠杆菌 |
不能检出/g |
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味道 |
Characteristic |
镉(Cd) |
<0.2ppm |
大肠杆菌群 |
3cfu/g |
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粒度 |
*通过80目 |
黄曲霉毒素 |
Max0.2ug/kg |
沙门氏菌 |
不能检出/25g |
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水分 |
≤7% |
杀虫剂 |
不能检出 |
致病菌 |
不能检出/g |
